Se você está procurando uma maneira simples, porém sofisticada, de surpreender seus convidados, este Chutney de Damasco é a escolha perfeita! Apesar do nome elegante, a receita é incrivelmente fácil de preparar e combina maravilhosamente com uma variedade de queijos, torradas e até carnes assadas.


O chutney é aquele tipo de acompanhamento que transforma qualquer refeição. Seu sabor agridoce equilibrado, com notas levemente picantes e adocicadas, faz dele um complemento irresistível para uma tábua de queijos e vinhos. Aqui em casa, adoro servi-lo como entrada em jantares especiais, e ele sempre brilha ao lado de um belo queijo brie ou camembert.

Além disso, essa delícia é um verdadeiro coringa nas festas de fim de ano! Já preparei para acompanhar tender no Natal, e o contraste entre o chutney e a carne suculenta foi simplesmente um sucesso absoluto.

Outro ponto positivo é que o chutney de damasco fica ainda melhor com o passar do tempo. À medida que os dias passam, os sabores se intensificam e se harmonizam, deixando o resultado ainda mais incrível. Por isso, minha dica é preparar com antecedência, armazenar bem e, quando chegar a hora, servir com seus acompanhamentos favoritos. Faça, experimente e se apaixone por essa receita cheia de sabor e charme!


Receita de Chutney de damasco

Comece separando os ingredientes

  1. Como sempre, começamos as receitas com um mise en place, que nada mais é que separar e fazer um pre preparo de tudo que usaremos na receita.
  2. Vamos usar damasco, água, vinagre branco, açúcar, gengibre, mostarda, alho e sal. Separe todos os ingredientes e já deixe porcionado na quantidade que precisaremos pro chutney.
  3. Depois vamos misturar o açúcar, o vinagre e a água, e levar pro fogo bem baixinho até ferver. Assim que ferver é só juntar o restante dos ingredientes e cozinhar até o damasco começar a desmanchar.
  4. Daí é só guardar num vidro bem limpo. Eu lavo o vidro e a tampa com detergente neutro, depois coloco ele numa panela e cubro com água. Levo pra ferver e conto 10 minutos. Depois removo com cuidado da água e pronto. Sempre faço isso pra colocar compotas, geleias, chutneys e picles.

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Receita de Chutney de Damasco
Chutney de damasco Foto: Shutterstok

Receita de Chutney de damasco

Sem avaliações
Preparo 5 minutes
Cozimento 15 minutes
Total 20 minutes
Rendimento 250 gramas
Calorias 40
Chutney de Damasco fácil e delicioso! Aprenda a fazer esse acompanhamento agridoce perfeito para queijos, carnes e torradas. Receita rápida e cheia de sabor!

Equipamentos

Ingredientes

  • 150 g damasco em cubos pequenos
  • 100 mL água
  • 50 mL vinagre (claro)
  • 4 col. sopa açúcar
  • ½ col. sopa gengibre picado
  • ½ col. sopa mostarda djon (ou amarela)
  • 1 un dente de alho picado
  • 1 pitada sal

Modo de preparo

  • Em uma panela pequena, misture a água, o vinagre e o açúcar, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente.
  • Leve a panela ao fogo baixo e espere a mistura começar a ferver suavemente.
  • Adicione o damasco picado, o gengibre, a mostarda dijon, o alho picado e uma pitada de sal. Misture bem.
  • Cozinhe em fogo bem baixo, mexendo ocasionalmente, até que o damasco fique macio e comece a desmanchar, formando uma textura cremosa. Isso leva cerca de 10 a 15 minutos.
  • Se desejar um chutney mais homogêneo, amasse levemente com um garfo ou processe rapidamente com um mixer.
  • Retire do fogo e transfira para um pote de vidro esterilizado com tampa.
  • Deixe esfriar completamente antes de armazenar na geladeira. Quanto mais tempo descansar, mais os sabores se intensificam!

Notas

[Clique aqui] e aprenda como esterilizar o pote de vidro.
Calorias: 40kcal
Custo: 35,00
Categoria: Acompanhamento, Aperitivos
Cozinha: Indiana, Internacional
Keyword: acompanhamento agridoce, acompanhamento para carnes, chutney, chutney de damasco, chutney para queijos, como fazer chutney, receita de chutney, receita fácil, receita prática

Tabela Nutricional

Calorias: 40 kcal | Carboidratos: 10 g | Proteina: 0.3 g | Gorguras Totais: 0.1 g | Sódio: 10 mg | Fibras: 4 g | Açúcares: 8 g
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Autora

Amanda é a alma e as mãos por trás das receitas do blog. Com um amor genuíno por todos os sabores, ela encara qualquer prato de olhos fechados e coração aberto. Sua paixão está na cozinha, mas os pés não resistem a uma nova aventura. Entre panelas e passagens, ela transforma ingredientes em histórias e experiências em inspiração.

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