Quando preparei esta receita pela primeira vez, eu estava com vontade de fazer algo especial, que brilhasse na mesa. Algo que seja bonito, delicioso e, claro, que arranque elogios. A batata laminada é exatamente isso: simples de fazer, cheia de sabor e com uma apresentação digna de restaurante. Não é a receita mais rápida do mundo, mas o processo é tranquilo: fatiar, temperar, assar e acompanhar com carinho.
O segredo está na paciência. Assim conseguimos fatias douradas, com bordas crocantes, macias por dentro, com um sabor amanteigado delicioso. Super versátil, essa batata vai bem como acompanhamento ou até como estrela principal de um jantar aconchegante.
Se você ainda não testou essa maravilha, se prepare: depois da primeira vez, ela pode virar figurinha carimbada no seu cardápio.
O Segredo para uma Batata Laminada Perfeita
O tempo de forno pode variar conforme o tipo e o tamanho das batatas, mas uma dica infalível é regar com manteiga derretida a cada 20 minutos. Isso garante que fiquem douradinhas e deliciosas, sem ressecar.
E as ervas? O tomilho-limão é uma escolha incrível, mas você pode variar com alecrim ou sálvia. Evite ervas secas ou muito delicadas, como o manjericão, que perdem o sabor com o calor.
Dicas para Deixar sua Batata Ainda Mais Saborosa
- Escolha a batata certa: A batata Asterix é a mais indicada, pois tem menos água e fica mais sequinha e crocante, mas também dá certo com qualquer outra.
- Use um mandoline: Se quiser fatias ultra finas e uniformes, essa ferramenta vai facilitar (e muito!) a sua vida. Se você ainda não tem o seu e gosta de cozinhar, invista em um.
- Tempere com criatividade: Além do tomilho-limão, experimente adicionar pimenta-do-reino moída na hora ou um pouco de parmesão ralado para um sabor extra.
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Essa receita é perfeita para impressionar sem complicar. O carinho no preparo faz toda a diferença, transformando um ingrediente simples em um prato inesquecível.
Receita de Batata Laminada com Tomilho
Ingredientes
- 4 un batatas Asterix ( médias)
- ½ xíc manteiga (derretida)
- 1 col. sopa azeite (extra virgem)
- 4 ramos tomilho-limão (alecrim ou sálvia)
- sal (a gosto)
- flor de sal (para finalizar)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 ºC.
- Unte uma assadeira pequena com um pouco de manteiga.
- Com uma faca afiada ou um mandoline, fatie finamente as batatas, mantendo as fatias juntas para facilitar a organização na assadeira.
- Disponha as batatas na assadeira. Misture o azeite com a manteiga derretida e regue metade sobre as batatas.
- Polvilhe um pouco de sal e espalhe os ramos de tomilho por cima. Leve ao forno por 45 minutos.
- Retire do forno, regue com o restante da manteiga e asse por mais 25 minutos ou até que as bordas fiquem douradas e crocantes.
- Finalize com flor de sal e sirva.
11 Comentários
Olá, tudo bem?
Amei essa receita, pretendo fazer em breve. Só fiquei com uma dúvida: no passo final você diz “retire a manteiga”, seria retirar a manteiga de onde? kkkkk Abraços
Olá Heloisa. É só pra retirar o excesso que ficará no fundo da assadeira, mas você pode servir no prato por cima das batatas.
Oiie, adorria receita… Uma dúvida, tem q descascar a batata neh?
Oi Maria. Não precisa. Eu fiz com casca.
Fiz essa receita e na última etapa cobri com queijo antes de voltar ao forno… ficou sensacional! Obrigada!
Oi Mônica. E deve ter ficado ainda mais gostosa né? Testarei na próxima vez.
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