O queijo brie é um daqueles ingredientes que brilham assim que chegam na mesa. Ele não precisa provar nada, porque ele sempre encanta. A casquinha branca e fina, com aquele interior cremoso me conquistam logo de cara. O melhor é que ele é versátil, fácil de preparar e perfeito para momentos que merecem ser lembrados.
Eu descobri o queijo brie há muitos anos atrás, numa pesquisa sobre entradas natalinas. Na época fiz um brie empanado, e servi com geleias e mel. Desde então, virou presença constante por aqui, principalmente quando quero criar um momento mais especial sem precisar de grandes produções.
Hoje, ele ganhou uma nova versão: brie assado na airfryer com geleia de morango. A combinação é simples, mas tão afetiva que parece feita pra aquecer a alma. E foi assim que nasceu essa receita — da vontade de transformar o que é bom em algo ainda melhor. E claro, de dividir esse momento com você.
Um clássico francês, agora com sotaque brasileiro
O que é o queijo brie e por que ele é tão especial?
O queijo brie é um queijo macio de origem francesa, produzido tradicionalmente com leite de vaca. Tem uma textura cremosa, com um sabor suave e amanteigado, e a casca branca, formada por fungos comestíveis, é linda, super delicada e saborosa. Por muitos anos, ele foi símbolo de sofisticação, mas hoje está cada vez mais presente nas nossas mesas — de jantares românticos a cafés da tarde com amigos.
O brie combina com o que você tiver em casa: frutas frescas, castanhas, mel, pães rústicos e, claro, geleias. Ele é democrático e fácil de agradar. Uma escolha certeira pra quem quer impressionar com pouco.
Queijo brie no forno ou na airfryer?
Ambos funcionam super bem! O forno precisa de uma temperatura mais alta e leva um pouco mais de tempo, mas a airfryer é muito mais prática. Em cerca de 15 minutos, você tem um queijo derretido, com casquinha crocante e pronto pra receber aquela colherada generosa de geleia caseira.
O Brie Fornin: praticidade e sabor em uma nova experiência
Eu adorei quando recebi o Brie Fornin da Campo Lindo, o primeiro queijo brie brasileiro desenvolvido especialmente para ir direto ao forno ou à airfryer. Ele já vem em uma base de madeira, embrulhado em um papel forneável, e tudo o que você precisa fazer é abrir, fazer pequenos cortes na superfície e assar. Prático e simples.
O resultado será um brie perfeitamente cremoso por dentro, com uma textura irresistível. E a ideia de um produto artesanal, feito aqui mesmo no Brasil, só reforça essa conexão afetiva que tanto buscamos na cozinha.
Receita com queijo brie e geleia: uma combinação que aquece
Se você nunca provou queijo brie com geleia, não sabe o que esta perdendo. A doçura e acidez da fruta combinam perfeitamente com o sabor do queijo. Aqui, usei geleia de morango, mas você pode variar:
Outras sugestões de geleias que combinam com queijo brie:
- Geleia de damasco
- Geleia de frutas vermelhas
- Geleia de figo
- Geleia de laranja
- Geleia de pimenta
Compre para a sua cozinha
Como servir queijo brie
Dicas pra deixar a experiência ainda mais gostosa:
- Sirva o queijo ainda quente, com torradas fininhas, pão de fermentação natural ou fatias de baguete tostadas.
- Decore com morangos frescos, raminhos de alecrim ou mel com castanhas.
- Para um toque mais rústico, use tábuas de madeira ou travessas de cerâmica.
- Harmonize com vinho rosê, espumante brut ou até café e chá preto.
Dado interessante:
O queijo brie tem cerca de 334 calorias a cada 100g e é uma boa fonte de proteína, cálcio e vitamina B12. Mas o mais importante é lembrar que ele é pra ser saboreado com calma, sem culpa — como tudo o que é feito pra alimentar também o coração.
Mais que uma receita, um ritual
No fim, preparar uma receita com queijo brie não é só sobre comer. É sobre parar, montar a mesa, acender uma vela, cortar morangos frescos, abrir a geleia com cuidado. É sobre criar espaço para o simples se tornar especial.
E é também sobre partilha. Porque o queijo brie tem esse poder: ele se espalha, derrete, convida. Ele transforma a pressa em pausa. Transforma o cotidiano em celebração.
Se você ainda não fez essa receita, te convido a experimentar. E se já fez, talvez seja hora de repetir. Porque certos sabores, quando nos tocam de verdade, merecem voltar sempre pra nossa mesa — e pra nossa memória.
Queijo Brie com Geleia de Morango
Equipamentos
- AirFryer pode fazer no forno
- Faca pequena ponta afiada
- Travessa pequena própria para forno
- Tábua de madeira para servir
- Colher para servir
Ingredientes
- 1 un queijo brie redondo (usei Campo Lindo)
- 3 col. sopa geleia de morango (caseira)
- torradas
- morangos frescos (opcional)
Modo de preparo
- Retire o brie da embalagem, mantendo o papel e o aro de madeira. Abra o papel delicadamente.
- Com uma faca, faça cortes superficiais na parte de cima do queijo (em cruz ou quadriculado).
- Coloque o queijo com a base original em uma travessa ou recipiente próprio para forno/airfryer.
- Leve à airfryer preaquecida a 160 °C por cerca de 15 minutos. Se for fazer no forno, leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos.Ou até a superfície ficar dourada e levemente inflada.
- Retire com cuidado, cubra com a geleia.
- Sirva imediatamente com torradas, frutas ou pães rústicos.
Vídeo
Notas
– 200 g de morangos picados
– 100 g de mirtilos inteiros
– 1/4 xícara de açúcar
– 2 col. sopa de balsâmico
Coloquei tudo em uma panela pequena, misturei em fogo baixo, e deixei cozinhar até chegar o ponto de queria.