Receita de Penne com mix de cogumelos

No dia 25 de Outubro é comemorado o Dia Mundial do Macarrão, e por isso recebemos da Adria em parceria com a Pronto Chef, um kit com todo os ingredientes para um delicioso Penne com Mix de Cogumelos.

E olha que ficou tão maravilhoso, que resolvi passar esta receitinha linda e super fácil pra você.

Algumas dicas são interessantes para esta receita: Não lave os cogumelos e sim, limpe-os bem com um papel toalha. Lavá-los vai deixar o cogumelo sem sabor.

Sempre cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem, utilize a quantidade correta de água, e o tempo exigido para cada tipo de massa.

Receita de Penne com mix de cogumelosReceita de Penne com mix de cogumelos
Receita de Penne com mix de cogumelos

Receita de Penne com Mix de Cogumelos

Ingredientes

Para a Massa:

  • 200 g de Penne
  • 2 litros de água
  • cebolinha picada a gosto
  • azeite
  • sal a gosto

Para o Mix de cogumelos:

  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 100 g de cogumelo Paris em lâminas
  • 100 g de shimeji
  • 100 g de shitake em tiras largas
    ramos de tomilho limão fresco
  • 1 alho poró (parte branca) em rodelas finas
  • sal a gosto
Receita de Penne com mix de cogumelosReceita de Penne com mix de cogumelos
Receita de Penne com mix de cogumelos

Modo de Preparo

Massa:

Coloque a água da massa para ferver.
Quando começar a ferver junte o sal e a massa.
Cozinhe até ficar al dente (conforme tempo da embalagem)
Escorra e reserve.

Mix de Cogumelos:

Enquanto a massa cozinha, aqueça uma frigideira grande, ou uma wok.
Coloque um pouco de azeite e refogue rapidamente o cogumelo paris. Reserve.
Coloque mais um pouco de azeite na frigideira e refogue o shitake, reserve, faça o mesmo com o shimeji.
Na mesma frigideira, coloque mais um pouco de azeite, refogue o alho poró até começar a dourar.
Desligue o fogo, junte os cogumelos ao alho-poró, junte o tomilho e tempere com sal.
Misture a massa aos mix de cogumelos, regue com azeite e polvilhe a cebolinha.

Receita de Penne com mix de cogumelos
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