Receita de Sopa de Ervilha com Bacon

Receita de Sopa de Ervilha com Bacon

Sopa de ervilha com bacon, batata e manjericão: cremosa, nutritiva e acolhedora. Confira valor nutricional, custo em São Paulo e rendimento.

Categoria Caldos e Sopas, Comfort Food, Receitas Caseiras

Cozinha Brasileira, Caseira, saudável

Dieta Gluten Free, Low Lactose, Vegana, Vegetariana

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Prep Time 5

Cook Time 25

Total Time 30

Servings porções

Calories 350kcal

Author Amanda Fernandes

Cost 10,00

Equipment

Ingredients

1 ½ xíc. ervilhas congeladas
1 un batata média em cubos
1 un cebola pequena em cubos
1 un dente de alho picado
500 ml caldo de legumes ou mais
2 un folhas de manjericão
1 un fatia de bacon ou cenoura em cubos
½ col. sopa azeite extra virgem
¼ un suco de limão opcional
sal e pimenta a gosto

Instructions

Em uma panela pequena coloque o bacon. Doure em fogo baixo. Retire o bacon da panela e reserve em papel absorvente.
Na mesma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho e refogue até dourar.
Adicione a batata em cubos e as ervilhas congeladas, tempere com sal e pimenta, misture.
Cubra com o caldo de legumes somente até a altura das ervilhas. Reserve o restante do caldo.
Deixe cozinhar em fogo baixo, por uns 10 minutos ou até que as batatas estejam bem macias. Adicionando mais caldo se necessário.
Passe a sopa para um liquidificador ou para o copo do mixer, junte o suco de limão. Bata até obter um creme liso e homogêneo.
Se necessário ou se quiser uma sopa mais liquida, vá adicionando caldo de legumes até chegar na consistência que gosta.
Volte a sopa de ervilha para a panela, verifique se precisa de mais sal e pimenta. Espere ferver novamente e desligue.
Sirva com o bacon picado, uma folha de manjericão e um fio de azeite.

Nutrition