Receita de Queijadinha de Coco | Delícia para Festa Junina
Aprenda como fazer queijadinha de coco com uma receita tradicional de família! Simples, saborosa e perfeita para sua festa junina. Veja dicas, sugestões e variações!
Servings 12 unidades
Calories 240kcal
Cost R$25
Equipment
- Forma de cupcake
Ingredients
- 200 g coco ralado fresco ou flocado
- 200 mL leite de coco
- 395 g leite condensado
- 2 un ovos
- 50 g queijo ralado
- 30 g manteiga derretida sem sal
Instructions
- Hidrate o coco: Em uma tigela, misture o coco ralado com o leite de coco. Reserve por alguns minutos para hidratar bem.
- Misture os líquidos: Em outro recipiente, bata os ovos levemente com um garfo. Adicione o leite condensado e misture bem. Em seguida, junte a manteiga derretida e mexa novamente.
- Incorpore os sólidos: Adicione o coco hidratado e o queijo ralado à mistura líquida. Misture até obter uma massa homogênea.
- Distribua a massa: Com o auxílio de uma colher, preencha forminhas individuais (de cupcake ou empada) até cerca de ¾ da capacidade.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 45 a 55 minutos, ou até que as queijadinhas estejam firmes e levemente douradas.
Notes
Para fazer uma queijadinha versão ZERO LACTOSE, você pode utilizar leite condensado de aveia e manteiga de coco. O queijo parmesão é quase zero lactose, mas se a sua intolerância for severa, você pode usar um parmesão também zero lactose.
Nutrition
Serving: 45g | Calorias: 240kcal | Carboidratos: 20.5g | Proteina: 4.7g | Gorguras Totais: 15.8g