Receita de Caldinho de Feijão
Uma receita que eu adoro é esta aqui. O caldinho de feijão é bem tradicional, principalmente nos dias inverno. Lá em casa gostamos muito, e sempre que posso tenho faço esta receita.
Servings 2 pessoas
Ingredients
- 3 xíc. feijão cozido
- 1 xíc. caldo de legumes
- ½ xíc. calabresa defumada em cubinhos
- ½ xíc. bacon em cubinhos
- ½ xíc. cenoura ralada
- 2 un. alho picado
- 2 un. folhas de louro
- cominho a gosto
- tomilho a gosto
- sal e pimenta do reino a gosto
- salsinha e pimenta para servir
Instructions
- Coloque o bacon picado em uma panela ainda fria, ligue o fogo e deixe dourar até ficar bem dourado, se necessário coloque um fio de azeite para ajudar. Reserve o bacon em papel toalha. Na gordura do bacon, frite a calabresa até que fique bem dourado e também reserve em papel toalha.
- Ainda na mesma gordura, refogue a cebola. Adicione a cenoura e misture bem. Junte o alho e frite até que fique dourado. Se necessário adicione um fio de azeite para refogar bem estes ingredientes.
- Coloque o feijão na panela, metade do bacon e da calabresa reservada. Tempere o feijão com sal, cominho, folhas de louro e tomilho. E misture bem. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo.
- Retire as folhas de louro e bata com um mixer ou no liquidificador. Se quiser um caldinho mais liquido, adicione mais caldo de legumes, misture bem e cozinhe por mais alguns minutos.
- Sirva com os pedacinhos de bacon, calabresa e salsinha picada.
Notes
Esta receita serve 2 pessoas se o caldo for mais grosso e a única refeição a ser servida.
Se for como entrada ou aperitivo, serve até 6 pessoas.
Se gostar mais líquida, também pode servir mais pessoas.
Se for como entrada ou aperitivo, serve até 6 pessoas.
Se gostar mais líquida, também pode servir mais pessoas.